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Untersuchungen zum bakteriellen und viralen Kontaminationsstatus von Miesmuscheln (Mytilus edulis) deutscher Herkunft / vorgelegt von Soumaya Katherine Lhafi

Mytilus edulis, Norovirus, Vibrio. - Ziel dieser Arbeit war es, die Belastung der in Deutschland erzeugten Miesmuscheln mit relevanten bakteriellen und viralen Erregern zu bestimmen. Eventuelle saisonale Schwankungen sollten in diesem Zusammenhang erkannt werden. Hierzu wurden sieben Miesmuschelerz... Full description

PPN (Catalogue-ID): 514697520
Personen: Lhafi, Soumaya Katherine
Format: eBook eBook
Language: German
Published: 2006
Hochschule: Hannover, Tierärztl. Hochsch., Institut für Lebenmittelqualität und -sicherheit, Diss., 2006
Basisklassifikation: 49.25
Subjects:

Miesmuschel / Mikrobielle Kontamination / Escherichia coli / Vibrio / Rotaviren / Saisonschwankung

Formangabe: Hochschulschrift
Physical Description: Online-Ressource (160 S. = 1.107 Kb, text), Ill., graph. Darst., Kt.

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520 |a Mytilus edulis, Norovirus, Vibrio. - Ziel dieser Arbeit war es, die Belastung der in Deutschland erzeugten Miesmuscheln mit relevanten bakteriellen und viralen Erregern zu bestimmen. Eventuelle saisonale Schwankungen sollten in diesem Zusammenhang erkannt werden. Hierzu wurden sieben Miesmuschelerzeugungsgebiete aus dem niedersächsischen und schleswig-holsteinischen Wattenmeer zwischen Juni 2004 und Mai 2005 regelmäßig beprobt. Insgesamt kamen 90 Miesmuschelproben zur Untersuchung. Neben den gesetzlich vorgeschriebenen mikrobiologischen Parametern Escherichia coli und Salmonella spp. wurden die Gesamtkeimzahl sowie die Belastung mit Clostridium perfringens und Vibrio spp. bestimmt. Die Untersuchung der viralen Belastung bezog sich auf Rotavirus, Norovirus und ... 
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