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Mikronährstoffe als Motor der Evolution / Hans Konrad Biesalski

Jedes Lebewesen braucht Mikronährstoffe unterschiedlicher Art und Menge. Jüngste Erkenntnisse über deren Bedeutung erlauben eine neue Interpretation der Evolution des Menschen. So ist die Hirnentwicklung mit einer ganzen Reihe von Mikronährstoffen eng verbunden. Wie aber haben es unsere Ahnen gescha... Full description

PPN (Catalogue-ID): 82634464X
Personen: Biesalski, Hans Konrad
Format: eBook eBook
Enthält: EvolutionErnährung
Nutritive Nischen und Nischenkonstruktionen
Fingerabdrücke der Nahrung
Unsere frühesten Vorfahren.-Die Wiege der Menschheit
Friss oder stirb
Aufrecht aus dem Wald
Was ist Geschmack?- Der Weg zum Homo sapiens
Mikronährstoffe und Gehirn
Evolution des Menschen als Beispiel einer gelungenen Nischenkonstruktion.
Language: German
Published: Berlin [u.a.], Springer Spektrum, 2015
Basisklassifikation: 35.74
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RVK:

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Subjects:

Biokatalysator / Ernährung / Hominisation

Physical Description: Online Ressource (187 S.)
ISBN: 978-3-642-55397-4

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520 |a Jedes Lebewesen braucht Mikronährstoffe unterschiedlicher Art und Menge. Jüngste Erkenntnisse über deren Bedeutung erlauben eine neue Interpretation der Evolution des Menschen. So ist die Hirnentwicklung mit einer ganzen Reihe von Mikronährstoffen eng verbunden. Wie aber haben es unsere Ahnen geschafft, dass sie immer genug davon hatten? Wie hat die Verfügbarkeit von Mikronährstoffen die natürliche Selektion beeinflusst? Dieses Buch gibt erste Antworten auf diese spannenden Fragen. Hans Konrad Biesalski, Ernährungsmediziner, ist Lehrstuhlinhaber und Geschäftsführender Direktor des Instituts für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft und stellvertretender Direktor des Food Security Center der Universität Hohenheim. Er ist Mitglied der Expertengruppe des Global Food Security Board (WHO/FAO), Sprecher der Kommission „Ernährung und Krebs“ der Deutschen Gesellschaft für Hämatologie und Onkologie und Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der U.S. Pharmacopeia. Beim Springer-Verlag hat er auf Deutsch und Englisch das Buch "Der verborgene Hunger - Satt sein ist nicht genug" über den hidden hunger veröffentlicht 
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